【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚ヒレのミックススパイス炒め レシピ

2016年9月6日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングレシピは、豚ヒレのミックススパイス炒め。
ピリッとスパイスを効かせた絶品メニュー!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚ヒレのミックススパイス炒め 画像

●材料(2人分)
・豚ヒレ肉(かたまり)・・・140g
・れんこん・・・70g
・玉ねぎ・・・60g
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・2本
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・少量
・こしょう・・・適量
・しょうゆ・・・少量
・紹興酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1

【合わせ調味料】
・紹興酒・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ1

【ミックススパイス】
・黒こしょう(粗びき)・・・小さじ1/4
・七味唐辛子・・・小さじ1/4
・クミンパウダー・・・小さじ1/3

●作り方
1、豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、豚肉の下味の塩、こしょう、しょうゆ、紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加える。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚ヒレのミックススパイス炒め 画像

豚ヒレ肉の下味に片栗粉を加え混ぜ合わせる。

2、 れんこんは1cm厚さの半月切りにし、水に落として水気を取り、玉ねぎは一口大に切る。

3、【合わせ調味料】の紹興酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
【ミックススパイス】の黒こしょう、七味唐辛子、クミンパウダーを合わせる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚ヒレのミックススパイス炒め 画像

スパイスは合わせておく。

4、熱湯にれんこんを入れて1分ゆで、玉ねぎを加えてさらに30秒ゆで、ザルに上げる。

5、フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で両面焼き、にんにくのみじん切りを加
えて炒め、香りが出たられんこんと玉ねぎを戻し入れて炒める。

6、(5)に【合わせ調味料】を入れて強火で炒め、【ミックススパイス】と万能ねぎの小
口切りを加えて更に炒め、器に盛る。

こんな記事も読まれています

  1. 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】広東風焼き豚 レシピ

  2. 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】おあげ餃子 レシピ

  3. 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉とキャベツのスープ レシピ

  4. 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】マーボー糸こんにゃく レシピ

  5. 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のチーズ照り焼き レシピ

  6. 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ジャーマンポテト レシピ