2018年2月6日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、大根シュウマイ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 大根シュウマイ

●材料2人分
・大根・・・380g
・塩・・・小さじ2/3
・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)・・・140g
・桜えび・・・3g
・しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
・シュウマイの皮・・・20枚
・トウチージャン・・・適量
・豆板醤(トウバンジャン)・・・適量

【あんの味つけ】
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・適量
・しょうゆ・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・ごま油・・・小さじ1

家庭用脱毛器 ケノン 家庭用脱毛器 ケノン

●作り方
1、大根は2mm角、2cm長さの棒状に切り、塩をふって5分置く。

2、桜えびは粗みじん切りにする。

3、豚肩ロース肉を5mm幅に切って包丁で叩き、ボウルに入れてあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、ごま油を加えて混ぜ、桜えび、しょうがのみじん切りを混ぜる。

4、(1)の水分を絞り、片栗粉をまぶして(3)に加える。

5、シュウマイの皮で(4)のあんを包み、トウチージャン、豆板醤を少量のせ、切り込みを入れたクッキングシート、または油を塗った皿に並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で6分蒸す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 大根シュウマイ

スポンサーリンク
おすすめの記事