2018年2月2日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、レモンチキン。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レモンチキン

●材料(2人分)
・鶏胸肉・・・1枚(300g)
・レモン・・・1個
・白ぶなしめじ・・・100g
・オレガノ(乾)・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・バージンオリーブ油・・・大さじ1
・フライドポテト(冷凍)・・・150g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、鶏胸肉は皮を取り、1cm厚さのそぎ切りにする。
レモンは半分を5mm厚さの輪切りにし、残りは果汁を絞る。
白ぶなしめじはほぐす。

2、袋に鶏肉、レモンの輪切り、レモン汁、オレガノ、塩(小さじ1/2)、こしょう、バージンオリーブ油を入れてもみ込む。

3、オーブンプレートにクッキングシートを敷いて、フライドポテト、白ぶなしめじを散らし、塩、こしょうし、(2)を重ならないように広げる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レモンチキン

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レモンチキン

4、(3)を220度のオーブンで20分焼く。

5、(4)を取り出して、器に盛る。

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