2017年10月11日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、とろ~りマッシュポテト。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング とろ~りマッシュポテト

●材料2人分
・じゃがいも(メークイン)・・・300g
・にんにく・・・1/2片
・バター・・・20g
・牛乳・・・100ml
・モッツァレラチーズ・・・100g
・ピザ用チーズ・・・100g
・ソーセージ・・・2本
・塩・・・適量

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●作り方
1、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
モッツァレラチーズは1cm角に切る。

2、熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、じゃがいもとにんにくを弱火でゆで、火が通ったのを確認して水気をきり、ざるで裏ごしして鍋に戻す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング とろ~りマッシュポテト

熱湯が1リットルの場合、塩は10g。

3、(2)を弱火にかけ、バターを加え、牛乳を3回に分けて混ぜ合わせ、モッツァレラチーズとピザ用チーズを加えて更に混ぜ合わせ、なめらかな状態になったら、塩で味を調える。

5、ゆでたソーセージを器に盛り、(3)のマッシュポテトを盛り合わせる。