2016年11月18日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「こんがりミートボール」レシピ。
ミートボールを煮ながら焼くので、2つの食感が楽しめます。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング こんがりミートボール

●材料(2人分)
・豚ひき肉・・・250g
・ベーコン・・・1枚
・塩・・・小さじ1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・玉ねぎ(みじん切り)・・・30g
・卵・・・1/2個
・コーンスターチ・・・大さじ1
・クミンシード・・・小さじ1/2
・パルメザンチーズ(粉)・・・大さじ1
・トマトソース・・・100ml
・ブイヨン・・・50ml
・バージンオリーブ油・・・大さじ1/2

かにまみれ かにまみれ

●作り方
1、ベーコンはみじん切りにする。

2、ボウルに豚ひき肉、ベーコン、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、おろしにんにく、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、コーンスターチ、クミンシードとパルメザンチーズ(半量)を加えてさらに混ぜ、16等分して丸める。

豚ひき肉は、塩を入れてしっかり練る。

3、グラタン皿にトマトソースとブイヨンを入れて混ぜ、(2)のミートボールを並べ、バージンオリーブ油、残りのパルメザンチーズをかける。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング こんがりミートボール

4、熱しておいた魚焼きグリルで、焼き色がつくまで強火で10分焼く。