2017年12月7日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ミートローフ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ミートローフ

●材料(18×10×5cmの型1台分)
・ベーコン・・・7枚
・豚ひき肉・・・240g
・牛ひき肉・・・80g
・塩・・・大さじ1/2
・玉ねぎ(みじん切り)・・・50g
・パン粉・・・15g
・牛乳・・・80ml
・卵・・・1個
・ミックスベジタブル・・・30g
・ゆで卵・・・3個
・こしょう・・・適量
・ナツメグ・・・適量
・油・・・適量

●作り方
1、パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。

2、型にベーコンを5枚敷く。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ミートローフ

3、ボウルに豚ひき肉、牛ひき肉を入れて冷やしておき、塩を加えて粘りが出るまで練り、玉ねぎのみじん切り、(1)、溶き卵、凍ったままのミックスベジタブル、こしょう、ナツメグを加えて、まとまるまで混ぜる。

4、手に油を塗って、(3)の空気を抜き、型の深さ半分まで詰めてゆで卵を並べ、残りの(3)を詰めて平らにならし、ベーコン2枚で覆う。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ミートローフ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ミートローフ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ミートローフ

5、アルミホイルをかぶせて、200度に熱しておいたオーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分置く。

6、型から外して1.5~2cm幅に切り分け、器に盛る。