2016年7月27日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「チョコレートムース」レシピ。
柚子茶と2層で甘くて酸っぱいチョコレートムースです♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

●材料(2人分)
・板チョコレート(ビター)・・・80g
・生クリーム(乳脂肪分38%)・・・100ml
・卵黄・・・2個
・牛乳・・・大さじ1と1/3
・グラニュー糖・・・20g
・柚子茶・・・大さじ2
・レモン汁・・・小さじ1
・チョコレート(飾り用)・・・適量

●作り方
1、チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

2、生クリームは五分立てにする。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

3、ボウルに卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらボウルの底が見えるくらいまで2分ほど泡立てる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

4、湯煎から外して泡立てながら粗熱を取り、チョコレートを加えて混ぜ、(2)を加えて泡をつぶさないようにへらで混ぜる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

5、柚子茶とレモン汁を合わせて器に入れ、上から(4)のムースを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング チョコレートムース

6、(5)にチョコレートを飾る。