2016年9月27日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、きのこたっぷりオムレツ レシピ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこたっぷりオムレツ

●材料(2人分)
・卵・・・4個
・マッシュルーム・・・5個
・まいたけ・・・50g
・塩・・・小さじ1/3
・パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
・バター・・・20g
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量

●作り方
1、マッシュルームは縦半分に切って5mm厚さに切り、まいたけは小さめにほぐす。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこたっぷりオムレツ

2、フライパンにバター半量を熱し、マッシュルーム、まいたけ、塩、こしょうを加えて中火で炒め、パセリのみじん切りを加えて取り出す。

3、卵に分量の塩、こしょう適量を入れて溶きほぐし、(2)を加えて混ぜる。

4、(2)のフライパンをふき、残りのバターを入れて中火で熱し、パチパチと音がしなくなったら、(3)を加えて全体を混ぜながら半熟状になるまで火を通す。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこたっぷりオムレツ

5、(4)の底をサッと焼き、火から外してフライパンの手前を上げ、火を止めて木の葉形に整え、器にひっくり返しながら盛る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこたっぷりオムレツ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング きのこたっぷりオムレツ

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