2016年11月3日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「キャベツとソーセージの温サラダ」レシピ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング キャベツとソーセージの温サラダ

●材料(2人分)
・キャベツ・・・300g
・ソーセージ・・・4本
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1/2
・クミンシード・・・小さじ1/2
・バージンオリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2/3
・白ワイン酢・・・大さじ1
・卵・・・2個
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・黒こしょう・・・適量

かにまみれ かにまみれ

●作り方
1、キャベツは3mm幅のせん切りにし、ソーセージは1cm幅に切る。

2、フライパンににんにくのみじん切り、クミンシード、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移すように炒める。

3、(2)にソーセージ、キャベツ、分量の塩、こしょうを加えてしんなりするまで中火で炒め、白ワイン酢を加える。

4、(3)に卵を割り入れ、塩、こしょうをし、蓋をして中火で3~4分火を通す。

5、(4)をお皿に盛り、黒こしょうをふる。