2017年8月9日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ホットプレート・ピッツァ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ホットプレート・ピッツァ

●材料(6人分)
・薄力粉 180g
・ドライイースト(顆粒)・・・小さじ1/2
・塩・・・3g
・水・・・90g
・バージンオリーブ油・・・20ml
・トマトの水煮(カットタイプ)・・・120g
・ソーセージ・・・3本
・ゆで卵・・・2個
・オレガノ(乾)・・・小さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・80g
・バジル・・・4枚
・塩・・・適量
・バージンオリーブ油・・・適量
・強力粉・・・適量

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●作り方
1、薄力粉、ドライイースト、分量の塩を混ぜ、分量の水とバージンオリーブ油を加えて、粘りが出るまで3分程しっかり練り、6等分して丸め、皿にのせてビニール袋に入れて閉じ、常温で20~30分置く。

2、トマトの水煮は塩をし、ソーセージとゆで卵は5mm幅の輪切りにする。

3、(1)に強力粉をまぶし、ビニール袋で挟んで手の平で押さえ、直径15cmに丸くのばす。

4、230度に温めたホットプレートにバージンオリーブ油を薄く塗り、(3)を並べて1分経ったらひっくり返す。

5、(4)にトマトの水煮を塗り、ソーセージ、ゆで卵、バジルを手でちぎってのせピザ用チーズをのせ、オレガノ、バージンオリーブ油をふり、蓋をして1分30秒~2分火を通し、生地の裏に焼き色をつける。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ホットプレート・ピッツァ