2017年7月13日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ラタトゥイユ。
超簡単!野菜の水分だけでうまみたっぷり。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ラタトゥイユ

●材料(2人分)
・トマト・・・2個(300g)
・トマトペースト・・・大さじ1
・玉ねぎ・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1/2本(100g)
・なす・・・1本(100g)
・パプリカ(黄)・・・1個
・にんにく・・・1片
・バージンオリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1

家庭用脱毛器 ケノン 家庭用脱毛器 ケノン

●作り方
1、トマトは12等分のくし形に切る。

2、ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角、5cm長さに切る。
玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
にんにくは芽を取って叩きつぶす。

3、鍋ににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩を加えて中火で炒め、しんなりしたらトマト、トマトペーストを加える。

4、(3)に蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で15分煮る。

5、(4)を容器に移してラップで覆い、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

スポンサーリンク
おすすめの記事