2016年11月9日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「サーモンのタルタルライス」レシピ。
タルタルにお寿司を食べるときの「ガリ」を入れるのがポイント。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング サーモンのタルタルライス

●材料(2人分)
・さけ(生食用)・・・100g
・しょうがの甘酢漬け(ガリ)・・・15g
・トマト・・・50g
・アボカド・・・1/2個
・青じそ・・・2枚
・マヨネーズ・・・20g
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ナンプラー・・・小さじ1/2
・ご飯・・・400g
・さけフレーク・・・20g
・バージンオリーブ油・・・小さじ1
・黒こしょう・・・適量

北海道 地場の味 北海道 地場の味

●作り方
1、さけは7~8mm角に切る。

2、しょうがの甘酢漬けは粗みじん切りにし、トマトとアボカドは1cm角に切る。

3、ボウルにさけ、しょうがの甘酢漬け、トマト、アボカド、マヨネーズ、レモン汁、ナンプラーをざっくり混ぜ合わせる。

しょうがの甘酢漬けは、粗く刻む。

4、別のボウルにご飯、さけフレーク、バージンオリーブ油を混ぜ、器に盛り、青じそ、(3)をのせ、黒こしょうをふる。