2017年10月9日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、海老風味の七味ポテト。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 海老風味の七味ポテト

●材料(2人分)
・じゃがいも(メークイン)・・・3個(500g)
・桜えび・・・10g
・七味唐辛子・・・3g
・塩・・・6g
・揚げ油・・・適量

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●作り方
1、じゃがいもは皮をむいて、一口大のくし形に切り、水に落として水気を取る。

2、じゃがいもを150~160度の揚げ油に入れる。

3、桜えびを細かく刻み、フライパンで香りが出るまで煎り、塩、七味唐辛子を加えて温め、取り出す。

4、(2)の温度を少し上げて、油切れをよくしてじゃがいもを取り出す。

5、(3)とじゃがいもを熱いうちに混ぜ合わせ、器に盛る。