2017年7月11日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、トマトソースのヒレカツ。
レストランの味!絶対覚えたい絶品ソース!
ソースは、魚のフライや冷製パスタにも使えます。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング トマトソースのヒレカツ

●材料(2人分)
・トマト・・・1個(150g)
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・黒酢・・・小さじ2
・おろしにんにく・・・少量
・タバスコ・・・少量
・塩・・・小さじ1/3
・バージンオリーブ油・・・大さじ2
・豚ヒレカツ(冷凍)・・・4枚
・油・・・適量

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●作り方
1、トマトは一口大に切ってミキサーに入れ、トマトケチャップ、黒酢、おろしにんにく、タバスコ、塩を加えて攪拌し、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら更に攪拌し、ボウルに移す。

2、フライパンに多めの油を熱し、豚ヒレカツの両面を中火で揚げ焼きにし、網に取り出す。

3、器に(2)と(1)のトマトソースを敷いてカツを盛りつける。