2017年6月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、鶏肝のピリ辛炒め。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鶏肝のピリ辛炒め

●材料(2人分)
・鶏レバー・・・200g
・ねじりこんにゃく・・・100g
・ししとう・・・8本
・青ねぎ・・・1本
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・適量
・油・・・適量

【たれ】
・ぽん酢・・・60ml
・柚子こしょう・・・2g

●作り方
1、鶏レバーは半分に切って洗い、水気を取り、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2、ししとうはへたを切る。
青ねぎは斜め薄切りにする。

3、たれのぽん酢と柚子こしょうを合わせる。

4、フライパンに油適量を熱し、鶏レバーを中火で焼き、ししとう、こんにゃくを加えて炒める。

5、(4)に(3)を3回に分けて加えて中火で炒め、器に盛り、青ねぎを散らす。