2015年8月18日発見!ウワサの食卓は、平野レミさんのお助けレミさんレシピ。
メニューは、フライパンで石焼ビビンバ、食べればカツサンド、丸ごと
にんにく粥。パクチーが苦手な人でも食べられるパクチー醤油の作り方も
教えてくれました。

今日のゲストは、西岡徳馬さんと娘の優妃さん。
平野レミさん流!夏バテ防止のスタミナ料理レシピ満載です。

フライパンで石焼ビビンバ

大根のナムルを市販のらっきょうで代用!

平野レミ ウワサの食卓

●材料(3~4人分)
・三つ葉・・・100g
・豆もやし・・・100g
・牛コマ切れ肉・・・100g
・ゴマ油・・・大さじ2
・ごはん・・・600g
・甘酢らっきょ・・・100g
・キムチ・・・50g
・卵黄・・・1~2個
・白すりゴマ・・・適量
・コチュジャン・・・適量

[A]
・白すりゴマ・・・大さじ1と1/2
・ゴマ油・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・小さじ1/4
・塩・・・小さじ1/4

[B]
・白すりゴマ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1/2

●作り方
1、茹でた牛肉を[B]の白ゴマ・砂糖・醤油・おろしニンニクと混ぜ合わせる。
[A}を1/2量ずつボウルに入れ、三つ葉ともやしをそれぞれ和える。

2、ゴマ油を熱したフライパンにご飯を入れ、おこげがつくまで3~4分焼く。

3、(2)のご飯の上に、らっきょう・牛肉・キムチ・三つ葉・豆もやし・
卵黄をのせる。

平野レミ ウワサの食卓

食べればカツサンド

平野レミ ウワサの食卓

●材料(1人分)
・キャベツ・・・4~5枚(200g)
・トマト・・・1/8個
・トンカツ・・・1枚
・食パン・・・1枚
・パセリ・・・適量
・サラダ菜・・・適量
・中濃ソース・・・適量
・マスタード・・・適量

●作り方
1、キャベツを千切りにする。

2、トンカツを一口サイズに切る。
切ったトンカツに中濃ソースをかけて絡ませる。

平野レミ ウワサの食卓

3、トーストした食パンを一口サイズに切る。

平野レミ ウワサの食卓

4、サラダ菜にキャベツ・食パン・トンカツをのせる。

平野レミ ウワサの食卓

ニンニク丸ごと粥

茹でることでニンニクの香りが抑えられる!

平野レミ ウワサの食卓

●材料(2人分)
[A]
・豚肩ロース・・・200g
・にんにく・・・2株
・米・・・1カップ
・水・・・10カップ
・和だし・・・1袋

・塩・・・小さじ1
・パクチー・・・1株
・パクチー醤油・・・適量
・豆板醤・・・小さじ1

●作り方
1、ニンニクの皮をむく。

2、鍋に[A]を入れ、かつお節・昆布・玉ねぎなどのエキスが入った
市販の和だしの素を入れる。
弱火でコトコト1時間ほど煮込む。

平野レミ ウワサの食卓

平野レミ ウワサの食卓

3、塩で味をととのえて完成!
パクチー醤油を適量たらして食べます。

レミさん流!絶品パクチー醤油の作り方

パクチーと醤油を1:1の割合でミキサーで混ぜるだけ!
パクチーが苦手な人でも食べやすくなります。

平野レミ ウワサの食卓