2015年9月28日のフジテレビ バイキングは、カレーの激戦区神田神保町の
カレーイチオシ店&自宅で使える裏技レシピ。

欧風カレー ボンディ

バイキング カレー

ボンディのカレーは、隠し味にオリジナルのバターを使うビーフカレー。
バターを加えることでほのかな甘味に。

エチオピア

バイキング カレー

辛さが70倍まで選べ、リピーター8割の人気カレー店。
10時間野菜を炒めるチキンカリー。

エチオピア流!家庭で簡単に美味しいカレーを作る裏ワザ

スライスした玉ねぎをキツネ色になるまで10分ほど揚げ
他の具材を煮込むタイミングで投入。
たったこれだけで甘味とコクが増し、本格的な味わいに!

バイキング カレー

チャントーヤココナッツカレー

バイキング カレー

女性客が8割という出汁を使った焼チーズカレー。
ルーを水ではなく出汁で煮込んでいるそう。
鶏ガラと豚の背骨を4時間煮込んで出汁を取り、
ココナッツミルクなどと合わせ、オリジナルのルーが完成。

TAKEUCHI

バイキング カレー

元フレンチシェフが作るシーフードキーマカレー。
お肉の代わりにエビ・イカ・タコをミキサーでミンチにして、
野菜と炒め、トマトたっぷりのルーと煮詰めます。

バイキング カレー

TAKEUCHI流!家庭で簡単に美味しいカレーを作る裏ワザ

リンゴジャムを加えるだけ!
リンゴをすりおろすのは面倒ですが、リンゴジャムなら手間入らず。
4人前に対し大さじ2杯でプロの味になるとのこと。

バイキング カレー

マンダラ

バイキング カレー

神田カレーグランプリ第2代チャンピオン。
オリジナルのスパイスを約20種類使用、国産のフレッシュトマトと
ホ-ルトマトの2種類のトマトを使ったチキンバターマサラ。
チキンはヘルシーな鶏肉を使用していますが、備長炭で焼き上げること
によって、モモ肉のようにジューシー。