2016年7月25日のフジテレビ バイキングは、坂上忍&グッチ裕三の時短・簡単・節約ごはん。
マネしたくなるアイデア料理は、低カロリーワンプレート。
20分で作れるこんにゃくステーキ、ハイカラ枝豆、なんちゃって枝豆ビシソワーズ、クレソンとキウイのサラダ。

グッチ裕三 レシピ

こんにゃくステーキ

グッチ裕三 レシピ

●材料(1人分)
・こんにゃく・・・1枚
・バター・・・大さじ3
・醤油・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・適量

●作り方
1、こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2~3cm角に切る。

グッチ裕三 レシピ

グッチ裕三 レシピ

2、水気をふいて180℃の揚げ油に入れ、時々返しなあらカリッとするまで約6分間揚げる。
素揚げしたこんにゃくの油を切る。

グッチ裕三 レシピ

こんにゃくを焼く前に素揚げして、臭みを取る!

3、フライパンにバターを溶かしてこんにゃくを入れて、少し焦がし目に炒める。
醤油と黒こしょうを加えて絡めながら煮詰める。

4、お皿に盛り、好みでパルメジャーノを振る。

こんにゃくが焼けるまで、こんにゃくは裏返さない。

クレソンとキウイのサラダ

グッチ裕三 レシピ

●材料(1人分)
・クレソン・・・2束
・キウイ・・・1個

●作り方
1、クレソンは葉をつんで、葉は食べやすく切る。
刻んだ桜の塩漬けをバニラアイスに混ぜ、冷凍庫で冷やしておく。

2、クレソンをちぎる。
キウイは半分に切って、スプーンで一口大にくりぬき、クレソンを合わせて混ぜる。

なんちゃって枝豆ビシシワーズ

グッチ裕三 レシピ

●材料(1人分)
・絹豆腐・・・1丁
・牛乳・・・1カップ
・茹でた枝豆(薄皮をむいたもの)・・・80g
・生クリーム・・・2/3カップ
・はちみつ・・・大さじ2
・白だし・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
・氷・・・3個

●作り方
1、絹豆腐は30分間キッチンペーパーに包み、水切りをする。

2、ミキサーに(1)と他の材料を全部入れて、滑らかになるまで撹拌する。

3、万能ねぎを小口切りにして、トッピングする。

ハイカラ枝豆

グッチ裕三 レシピ

●材料(1人分)
・枝豆(塩茹でして鞘から出したもの)・・・1カップ
・kiriクリームチーズ・・・2個
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ガーリックパウダー・・・適量
・黒こしょう・・・適量

●作り方
1、クリームチーズを1/4カットに切る。

2、ボウルに枝豆を入れて、塩・ガーリックパウダー・オリーブオイル・黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
仕上げにクリームチーズを加えて和える。