2016年9月19日のフジテレビ バイキングは、坂上忍&グッチ裕三の時短・簡単・節約ごはん。
マネしたくなるアイデア料理は、10分で作れる冷やし坦々麺。
麺の代わりに「ところてん」を使うのがポイント。

グッチ裕三 レシピ ところてんの冷やし坦々麺

●材料(2人分)
・ところてん・・・300g
・長ネギ・・・大さじ2
・豆乳・・・大さじ4
・しゃぶしゃぶのたれ(ごま)・・・大さじ8
・黒酢・・・小さじ2
・しょうがの絞り汁・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ2
・ラー油・・・適量
・きゅうり・・・1/2本
・長芋・・・10cm分
・貝割れ大根・・・適量
・ホワジャオ(花椒)・・・適量
・白ごま・・・適量

●作り方
1、ところてんはザルに上げ、水を切っておく。

2、きゅうり・長芋は千切りにする。
貝割れ菜は食べやすい大きさに切る。

野菜は均一の厚さの千切りにすると、食感が良くなる。

グッチ裕三 レシピ ところてんの冷やし坦々麺

3、坦々麺のタレを作る。
長ネギを粗いみじん切りにする。
ゴマしゃぶのタレと豆乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。
そこに生姜の絞り汁、黒酢、ごま油をみじん切りにした長ネギを混ぜ合わせる。

豆乳&ごまダレでクリーミーで濃厚な坦々麺に!

4、お皿にところてんを盛り、切った具材をのせ、タレをかける。
ラー油、ホワジャオをかけ、お好みで白ごまを振ったら出来上がり!