2015年11月5日のフジテレビ バイキングは、焼き肉業界1位の牛角のNo.1メニューを当てろ!秘伝の技や裏メニューも公開されていたのでこれは見逃せません。

1位 王様ハラミ(790円)

厚みのあるジューシーなハラミ。
お酒のあてにもお子様にもオススメ。

王様ハラミの美味しい焼き方

ハラミ(内臓系の肉)はしっかり焼くのがポイント。
3:8で焼くことで、臭みが消えよりジューシーに!

2位 やみつき塩キャベツ(290円)

家庭でできるやみつき塩キャベツの作り方

バイキング 牛角

1、スーパーに売っている一般的な塩ダレにおろしニンニクを適量入れる。

バイキング 牛角

大事なポイントは、ニンニクを粗めにすりおろすこと。

バイキング 牛角

2、氷水で冷やしたキャベツに(1)の塩ダレとごま油を2:1の割合でかける。

3、(2)に炒りごまをかけたら完成!

3位 熟成厚切り!塩サガリ(690円)

ハラミの下にある希少部位。
30日熟成し、よりジューシーな味わい。
裏メニューの「青唐おろしポン酢(100円)」で食べるのがオススメ。

メニューには載っていない牛角の裏メニュー

●無料
ごま油・ケチャップ、七味、刻みネギ、マヨネーズ、マスタード

●100円
温泉玉子、梅ダレ、わさび醤油、ガーリックバター、チーズフォンデュ、青唐おろしポン酢

4位 牛角アイス バニラ・抹茶(250円)

アイスに黒蜜ときな粉がかかった牛角人気No.1デザート。

5位 カルビ(490円)

牛角が最も味付けに力を入れている年間で750万食も注文が入る超人気メニュー。
カルビを最も美味しく食べるために研究を重ねて作られた牛角オリジナルの生タレもにつけて食べるのがオススメ。

絶対に試してほしい「カルビ丼」の作り方

カルビ専用ごはん(350円)にカルビ・マヨネーズ(無料)・温泉玉子(100円)を乗せる。

バイキング 牛角

6位 チーズフォンデュdeチキンバジル(590円)

鶏肉&バジルをチーズフォンデュで食べます。
女性客からの支持率が非常に高いメニュー。

7位 牛フィレ塊焼き(1980円)

高級フィレ肉の贅沢な味わいが楽しめる。
脂身が少ない赤身なので女性にも大人気。

網の上で約10分間転がし表面を焼き上げ、最後はスタッフが切り分けてくれます。
わさび・バルサミコ酢・ガーリックバターの3種類で食べられます。

8位 黒糖おさつバター(390円)

黒糖が染み込んださつまいもをバターで煮込んだもの。
箸やすめとして人気のメニュー。
メープルシロップとバニラアイスと一緒に食べるのがオススメ。
メニュー「愛しておさつバニラ(290円)」でも食べられます。

9位 霜降り上タン塩(980円)

タンの中心部位・タンもとを使用。
牛1頭から8枚しかとれない超希少部位。
わさびを付けて、牛角特製「魔法のつけ塩」で食べるのがオススメ。

一番美味しいお肉の焼き方 ワンポイントテクニック1~肉は3:7で焼け!

1、片側を軽く3割焼く。

バイキング 牛角

2、ひっくり返して反対側を7割焼く。

バイキング 牛角

肉汁を閉じ込めた最も美味しい焼き上がりになります。

10位 わたあめすき焼きカルビ(590円)

カルビの上にわたあめが乗ったメニュー。
すき焼き味のカルビが楽しめます。

残った割り下に卵を入れて玉子とじ丼にして食べるのがオススメ。
卵が半熟に固まったらご飯の上にのせて食べます。

バイキング 牛角