2016年5月27日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理、マジックレシピ。 今日のメニューは1人前161円、15分で作れるフライパン1つで作るしらすの和風パスタ。
切り干し大根でボリュームアップするのがポイント!

みきママレシピ しらすの和風パスタ

●材料(4人分)
・切り干し大根・・・60g
・スパゲティー(7分茹でのもの)・・・300g
・しらす・・・100g
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・キャベツ・・・1/2個(500g)
・しめじ・・・1パック
・水・・・5カップ
・青ねぎ・・・適量
・刻みのり・・・お好みで
・柚子胡椒・・・お好みで

【A】
・海苔の佃煮・・・大さじ4(72g)
・塩こんぶ・・・30g
・バター・・・20g

●作り方
1、切り干し大根をたっぷりの水で3回揉み洗いして、水気をしっかり絞る。

みきママレシピ しらすの和風パスタ

2、フライパンにしらす(50g)、サラダ油(大さじ1/2)、おろしにんにく(大さじ1/2)を入れて、きつね色になるまで炒める。
水を入れて蓋をして、強火で煮立てて沸騰したら、スパゲッティ、切り干し大根を入れて蓋をしないで、時々かき混ぜながら強火で5分茹でる。

みきママレシピ しらすの和風パスタ

旬のしらすを先に炒めて香り&旨味アップ!

3、キャベツは一口大に切る。
しめじは石づきをとって小房に分ける。
青ねぎは小口切りにする。

4、(2)が5分経ったら、キャベツとしめじをフライパンに入れて、かきまぜながら2分ほど茹でる。
【A】を入れて水分を飛ばすようにさらに2分ほど炒めてお皿に盛り付ける。
残りのしらす(50g)、青ねぎ、刻みのり、お好みで柚子胡椒をかけたら出来上がり!

みきママレシピ しらすの和風パスタ

野菜のシャキシャキ感を残すため、フライパンの水分が減ってからキャベツやしめじを加える。