2016年1月8日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママ&坂上忍の時短!簡単!節約!晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、20分で作れるメンチカツ。
キャベツでかさ増しするのがポイント。

メンチカツ

みきママ レシピ メンチカツ

●材料(4人分)
・豚ひき肉・・・300g
・キャベツ・・・1/2個
・水・・・適量
・サラダ油・・・大さじ3

・中濃ソース・・・大さじ1
・顆粒コンソメ・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・小さじ1/4
・片栗粉・・・大さじ2
・パン粉・・・大さじ3

●作り方
1、キャベツ1/4個ををみじん切りにする。

2、ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、【A】を入れて粘りが出るまで混ぜて4等分にして小判型に成形する。

タネにしっかり味をつけるのがお肉屋さんのような味にするポイント!

3、タネ全体に水をつけてパン粉をつけ、さらにもう1回水をつけてパン粉をつけて2度づけする。

4、(3)のタネをフライパンに並べ、サラダ油を回し入れて強火で熱し、パチパチ音がしたら弱めの中火にして6分揚げ焼きにする。
ひっくり返して弱めの中火でさらに5~6分揚げ焼きにする。
焦げそうになったら火を弱める。
揚がったらキッチンペーパーの取り出す。

みきママ レシピ メンチカツ

みきママ レシピ メンチカツ

5、キャベツ(1/2個)を千切りにする。

6、メンチカツをキャベツをお皿に盛ったら出来上がり!