2015年12月2日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママ&坂上忍の時短!簡単!節約!晩ご飯。
今日の晩ご飯は、たった10分で作れる本格パエリア。

パエリア

みきママ レシピ パエリア

●材料(4人分)
・さば缶・・・1缶
・玉ねぎ・・・1/2個
・パプリカ・・・1/2個
・オリーブ油・・・大さじ3
・ご飯・・・800g(お茶碗4杯分)
・おろしにんにく・・・小さじ2
・レモン・・・1個
・パセリ・・・適量

【A】
・白ワインまたは酒・・・大さじ2
・顆粒洋風だし、カレー粉・・・大さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1/2

●作り方
1、パプリカを8等分に、玉ねぎをみじん切り、レモンを8等分のくし切り、パセリをみじん切りにする。

2、フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を入れて、パプリカを入れ、フタをして蒸し焼きにして、お皿に取り出す。

3、(2)のフライパンに残りのオリーブ油・玉ねぎ・にんにくを入れて強火で炒め、さば缶の汁・【A】を入れ、強火で水分を飛ばすように炒める。

みきママ レシピ パエリア

高価なサフランはカレー粉で代用!

4、(3)にご飯を入れてパラパラになるまで3分ほど炒めて平らに広げ、いったん火を弱めて、パプリカ・さばの身を軽くほぐして盛り、フタをして強火で30秒ほどおこげができるまで焼きつける。

みきママ レシピ パエリア

生米を使わず炊いたご飯で時短に!

5、レモンを飾って、パセリを振ったら出来上がり!