2016年7月28日のフジテレビ バイキングは、坂上忍&グッチ裕三の時短・簡単・節約ごはん。
マネしたくなるアイデア料理は、15分で作れるそうめんチャンプルー&ゴーヤお新香。
そうめんに味付けをしてから焼くのがポイント♪

グッチ裕三 レシピ そうめんチャンプルー

そうめんチャンプルー

●材料(1人分)
・そうめん・・・2束
・高菜漬け・・・40g
・長ネギ・・・大さじ1
・しょうが・・・大さじ1
・大葉・・・4枚
・のり・・・適量
・かつおだしの素・・・小さじ1/2
・なたね油・・・大さじ2
・塩・・・少々
・こしょう・・・お好み

●作り方
1、そうめんを1分半ば茹でて、ザルに上げる。
手早く冷水で冷やし、水気を切ってボウルに移す。

2、大葉、海苔をちぎる。

3、(1)に和風だしと塩、菜種油(大さじ1)を加えて混ぜる。
高菜漬けを加え、むらなく混ぜて味を均等になじませる。
味を見て足りないようであれば塩(適量)を加える。

4、フライパンに残りの菜種油(大さじ1)を入れて熱し、長ネギ、生姜を炒めてしんなりしたら(3)を加えて炒め、仕上げにお好みで黒こしょうを振って、お皿に盛る。

まず、ねぎ&しょうがで油に香り付けするのがポイント。

5、上に海苔・大葉をのせる。

ゴーヤお新香

グッチ裕三 レシピ そうめんチャンプルー

●材料(1人分)
・ゴーヤ・・・1/2本
・塩・・・少々
・かつお節・・・4g
・だし醤油・・・適量
・ごま油・・・適量

●作り方
1、ゴーヤは種とワタをとり、薄くスライスして、軽く塩をふり5分おく。

塩で揉んでゴーヤの苦味をやわらげる。

2、(1)をしぼり、おかか・だし醤油・ごま油を混ぜてお皿に盛る。