2016年4月14日のフジテレビ バイキングは、坂上忍の時短!簡単!節約!晩ご飯レシピ。
今日の晩ご飯は、森公美子さんが教えてくれる25分で作れる鶏手羽元の照り煮&温野菜の味噌ディップ。
酢を使って柔らかく、インスタントコーヒーを使ってコクをアップするのがポイント。
ディップソースには、ピーナッツバターを使うのがポイント♪

バイキング レシピ 鶏手羽元照り煮

鶏手羽元の照り煮

バイキング レシピ 鶏手羽元照り煮

●材料(2人分)
・鶏手羽元・・・8~10本
・酢・・・100ml
・醤油・・・30ml
・砂糖・・・50g
・塩・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・水・・・150ml
・インスタントコーヒー・・・大さじ1
・万能ねぎ・・・適量

●作り方
1、鍋に醤油・酢・砂糖・塩・おろししょうが・おろしにんにく・水・鶏手羽元を入れて中火にかける。
鶏手羽元にまんべんなく味が染みるように上下に返し、インスタントコーヒーを加え、落とし蓋をして約15分ほど煮る。

バイキング レシピ 鶏手羽元照り煮

鶏肉を酢で煮ると柔らかくなる!

2、お皿に盛りつけ、万能ねぎを散らしたら出来上がり!

コーヒーで照りを出し、コクもアップ!

温野菜の味噌ディップ

バイキング レシピ 鶏手羽元照り煮

●材料(2人分)
・新じゃがいも・・・1個
・にんじん・・・5cm分
・ブロッコリー・・・3房
・味噌・・・大さじ1
・ピーナッツバター(クランチ)・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2

●作り方
1、にんじん・新じゃがいもをくし形に切り、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2、ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取り除く。
600Wの電子レンジで2分加熱する。

バイキング レシピ 鶏手羽元照り煮

3、味噌・ピーナッツバター・マヨネーズ・砂糖を混ぜ合わせてソースを作る。

4、お皿に盛り付け、ソースを添えたら出来上がり!