2015年11月19日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママ&坂上忍の時短!簡単!節約!晩ご飯。
今日の晩ご飯は、たった15分で作れる豚こま肉の絶品トンテキ。

豚こま肉の絶品トンテキ

みきママ トンテキ

●材料(4人分)
・豚こま切れ肉・・・400g
・玉ねぎ・・・1個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・キャベツ・・・1/4個

・片栗粉・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/4

(B)
・ウスターソース、みりん・・・各大さじ3
・酒、しょうゆ・・・各大さじ2、
・砂糖・・・大さじ1と1/2
・オイスターソース・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・大さじ1/2

●作り方
1、フライパンに豚こま肉を入れ、片栗粉と塩をもみこみ、フライパンいっぱいに広げて手で押し付けて固める。

みきママ トンテキ

片栗粉を加えるだけでロース肉のような一枚肉に!

2、サラダ油を鍋肌に回し入れて強火で熱し、中火にして片面3分ほど焼き色がつくまで触らずに焼いたら、皿にスライドさせて取り出し、フライパンにかぶせるようにひっくり返して、さらに3分ほど焼いたらいったん皿に取り出す。

みきママ トンテキ

3、玉ねぎをくし切りに、キャベツを一口サイズにちぎる。
フライパンに玉ねぎを入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにし、時々かき混ぜてしんなりしたら、(B)を入れて強火で煮立て、汁が半分くらいになったら豚肉を戻し入れて、スプーンで肉の周りにタレからかけながら全体にからめる。
手でちぎったキャベツをのせた器にスライドさせたら出来上がり!

みきママ トンテキ