2016年6月23日のスッキリ!で、揚げないNeoカツ丼のレシピが紹介されていました。
クックパッドに掲載されている「トンカツ不要☆Neoカツ丼!」byち~sunのレシピです。
パン粉を乾煎りして後のせにするのがポイントです。

スッキリ カツ丼

●材料(1人分)
・ご飯・・・好きなだけ
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・玉ねぎ・・・1/4個
・卵・・・2個
・三つ葉・・・好きなだけ
・パン粉・・・大1と1/2

【A】
・水・・・大4(75㏄)
・酒・・・大1
・醤油・・・大1/2
・みりん・・・大1
・てんさい糖(砂糖)・・・小1
・粉末和風だし・・・小1/2
・片栗粉・・・小1

●作り方
1、豚肉や野菜を食べやすい大きさに切る。

2、【A】を混ぜ合わせておく。

3、この工程がポイント♪
パン粉がきつね色になるまで乾煎りする。

4、フライパンで豚肉・玉ねぎを炒めて【A】を加える。

5、溶き卵を入れて、半熟状になるまで加熱する。

6、(5)を器に盛り、乾煎りしたパン粉をのせ、三つ葉を散らせたら出来上がり!