2017年7月11日のこの差って何ですか？は、家庭で作る美味しい玉子焼きサンドイッチの作り方。
●材料（１人分）
・10枚（8枚）切りのパン・・・2枚
・だしパック3・・・袋
・からし・・・適量
・卵・・・２個
・マヨネーズ・・・適量
・塩・・・3つまみ
・コショウ・・・1つまみ
・油
・白だし・・・コーヒースプーン1杯分
●作り方
１、だしパックは、1パックだと風味が足りないので、3パック利用します。
水600mlにだし3パックを入れ、中火で4分煮たら「だし」が完成。
人肌まで冷ます。
２、常温にした卵をボウルに入れ溶く。
この時、「泡だて器でしっかりと溶く」のがポイント。
泡だて器を使って卵を溶くことで卵白が細かく砕けて、舌触りが滑らかに仕上がる。
３、溶いた卵に塩、コショウを入れたら、おたまの約1杯分（＝70ml）のだしを入れる。
さらに市販の「白だし」をコーヒースプーン1杯分入れることで、味に奥行きがでる。
４、耳を切った10枚切のパンに、からしマヨネーズ（からし1、マヨネーズ10）を塗る。
５、耐熱容器の内側に油を塗り、溶いた卵を入れ、ふたをする。
500wの電子レンジで1分30秒加熱する。
今回は「電子レンジ」を使用します。
一番のメリットは焦げない、ふっくら焼きあがること。
使用するのは「耐熱ガラス容器」で、ポイントは食パンのサイズと同じ大きさを選ぶこと！
ない場合は、耐熱プラスチック容器でもOK。
６、火の通りを均一にするために一旦混ぜ、さらに50秒加熱する。
3分ほどおき、粗熱を取り、キッチンペーパーで水分を取る。
７、軽く粗熱をとっただし巻玉子を食パンに挟む。
熱いまま挟むとからしマヨネーズが溶けてベチョベチョになる。
８、最後に、食べやすいように6等分に切ったら出来上がり！