ドレッシング&マヨネーズで高級オムライス レシピ【トリックハンター】

2015年6月24日のトリックハンターのトリック料理は、
3品中、2品は高級で1品は格安。

鶏むね肉をどドレッシングに漬け込んで、
卵にマヨネーズを加えたら・・・
たいめんけんのような高級オムライスに大変身!

トリックハンター オムライス

1品目はハンバーグ。
洋食の名店、たいめいけんのハンバーグは、牛肉100%。
しかも、国産黒毛和牛A4ランクのヒレ肉を使用。
ソースは、牛肉・香味野菜を1週間煮込んだ
たいめいけん秘伝のデミグラスソース。
お値段3200円の高級ハンバーグ。

2品目はオムライス。
たいめいけんのオムライスは、大山鶏とブロイラーを
かけ合わせた高級鶏、卵は産み立ての赤玉を使用。
お値段2800円の高級オムライス。

3品目は蟹クリームコロッケ。
たいめいけんの蟹クリームコロッケは、高級タラバガニ
を使用。
蟹のエキスと旨味が凝縮されています。
ホワイトソースは高級スパイス(サフランなど)を使用。
お値段2500円の高級蟹クリームコロッケ。

この中でトリック料理は、「オムライス」でした。
たいめいけんのようなトロトロふわふわ卵のオムライスが
家庭でも簡単に作れたら嬉しいですよね♪

たいめいけん風!高級オムライスになるレシピ

ポイントは、卵と鶏肉!

1、鶏むね肉を細かく切り、ドレッシングに浸ける
ドレッシングの種類は、酢と油を使っているもの
ならなんでもOK。
20分間漬け込みます。

トリックハンター オムライス

トリックハンター オムライス

ドレッシングに漬け込むことで、ドレッシングの酢が
肉のタンパク質を分解し柔らかくします。
また、ドレッシングの油と塩分で旨味も出ます。

2、フライパンにバターを熱し、鶏肉・タマネギを炒める。
缶詰のグリンピース・マッシュルームも加えてさらに炒める。
ケチャップで味付けをする。

3、ご飯を加えて炒める。

ご飯を入れる前にケチャップの水分を飛ばすこと!

4、卵3個に対しマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。

トリックハンター オムライス

マヨネーズを加えることで、マヨネーズの黄身と油が卵のコクを
出してくれます。
また、マヨネーズに含まれる酢と油が卵をふわふわにしてくれます。

5、フライパンで卵を焼く。

フライパンでかき混ぜながらオムレツを作る!

6、オムレツをチキンライスにのせれば出来上がり。

トリックハンター オムライス

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