回鍋肉風 肉味噌キャベツ。豆板醤なしの子ども向けレシピ。

費用目安
1人前96円

ヒルナンデスの木金レシピで話題になった「回鍋肉風 肉みそキャベツ」のレシピをご紹介します。

豆板醤を入れず、甘味噌の子ども向けレシピです。

教えてくれたのは、3分クッキングでおなじみの小林まさみさん。

(情報・画像元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年1月9日放送)

材料(4人分)

材料
分量
ピーマン
3個ほど
キャベツ
1/2個
豚バラ薄切り肉
180g
【合わせ調味料】
   
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
【味噌ダレ】
   
味噌
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
大さじ1
チューブにんにく
少々

作り方

1

キャベツは3cm大にカットする。
ピーマンは一口大にカットする。
キャベツとピーマン耐熱ボウルに入れて、サラダ油(大さじ1/2)を加え、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

一口memo野菜は電子レンジで加熱すると、柔らかくなり食べやすい。
また、油をかけて加熱すると炒めたような風味になる。

2

味噌ダレの材料をよく混ぜ合わせる。

3

豚バラ肉は3cm幅にカットする。
醤油、酒を振り、よくもみ込む。
サラダ油を熱したフライパンで焼く。
肉の色が変わったら味噌ダレを入れて絡ませる。

4

電子レンジで加熱した野菜の水分をよく拭き取る。
お皿に盛りつける。

一口memo味が薄まらないように、野菜から出た水分を拭き取っておくのがポイント。

5

野菜の上に炒めた豚肉をのせる。


回鍋肉風 肉味噌キャベツの春巻き

春巻き レシピ 画像

回鍋肉風 肉味噌キャベツのアレンジレシピです。

材料(1人分)

材料
分量
回鍋肉風 肉味噌キャベツ
80g
春巻きの皮
1枚
豆板醤(お好みで)
小さじ1/4

作り方

1

回鍋肉風 肉味噌キャベツと豆板醤を混ぜ合わせる。

2

春巻きの皮に(1)をのせて巻き、巻き終わりに水をつけてとめる。

3

170℃の油で3分ほど揚げる。

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