汁物

鮭の味噌ポタージュ。有賀薫さんのレシピ。

ヒルナンデスで話題になった「鮭の味噌ポタージュ」レシピをご紹介します。
鮭とじゃがいもを使い、たった10分でできるお手軽スープレシピです。
教えてくれたのは、有賀薫さん。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」 2020年2月13日放送)

材料

材料
分量
昆布
3cm
じゃがいも
2個
生鮭
100g
すりおろし生姜
少々
味噌
大さじ2~3
バター
小さじ2


作り方

1

鍋に湯を沸かし、昆布を入れて出汁をとる。
グツグツ煮立ってきたら、すりおろし生姜を加え、昆布を取り出す。

2

じゃがいもは皮をむき、すりおろす。
鮭は1cm厚さに切る。

じゃがいもをすりおろして加熱することで、トロッとした食感になる。

3

(1)に鮭、味噌、すりおろしたじゃがいもを加えて煮る。
仕上げにバターを加える。

有賀薫さん著書の「朝10分でできるスープ弁当」は、10万部を超えるベストセラー。

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