2017年11月30日のキューピー3分クッキングレシピは、黒酢肉だんご。

3分クッキング 黒酢肉だんご

●材料(4人分)
・油・・・適量

【肉だんご】
・豚ひき肉・・・400g
・おろししょうが・・・1かけ分
・しょうゆ・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・卵・・・1個
・ごま油・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ2

【甘酢あん】
・黒酢・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・水・・・1カップ
・片栗粉・・・大さじ1+1/2

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、肉だんごを作る。
ボウルにひき肉を入れ、おろししょうが、しょうゆ、酒、塩、こしょう、卵、ごま油、片栗粉の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

2、手に油をつけて、(1)を16等分して丸める。

3、揚げ油を180℃に熱し、(1)を入れて揚げ、表面がカリッとしたら油の温度を160℃に下げ、こんがりするまでさらに5分揚げる。

4、甘酢あんを作る。
鍋に黒酢、砂糖、しょうゆ、塩、酒、分量の水、片栗粉を入れて火にかけ、混ぜながら煮る。
煮立ったら(3)を加えてからめる。

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