2017年8月18日のキューピー3分クッキングレシピは、たことトマトのバルサミコマリネ。
このマリネソースは肉や魚に使ってもよく合います。

3分クッキング たことトマトのバルサミコマリネ

●材料(4人分)
・ゆでだこ・・・300g
・トマト(小)・・・3個(約360g)
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・バルサミコ酢・・・大さじ2
・はちみつ・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2/3
・おろしにんにく・・・少々
・塩、こしょう・・・各少々
・パセリのみじん切り・・・大さじ4
・オリーブ油・・・大さじ3

Vアップシェイパー

●作り方
1、ゆでだこは2cm角に切る。
トマトの2個は3cm角に切り、1個は1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。

2、バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜておく。

3、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、1cm角のトマトを入れ、くずれるまで強めの中火で炒める。
(2)を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
容器にあけ、粗熱をとる。

4、(3)に玉ねぎ、ゆでだこ、3cm角のトマト、オリーブ油(大さじ2)を加えてあえる。
冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べるときにパセリをふる。

5mm厚さに切り、トースターでこんがり焼いたバゲットをマリネ液につけて食べてもおいしい。

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