2017年9月6日のNHKあさイチ 解決ごはんは、調べてビックリ!じゃがいものウラ側。
じゃがいもを使った簡単レシピが紹介されていました。
メニューは、ハッピーポテトピラフ&ポテトチップス。

ハッピーポテトピラフ

あさイチ ハッピーポテトピラフ

●材料(4人分)
・米・・・2合
・じゃがいも・・・小3コ
・たまねぎ・・・1/2コ
・ベーコン・・・3枚
・パセリ(みじん切り)・・・少々

【A】
・角切り昆布・・・大さじ1杯
・バター・・・大さじ2杯
・塩・・・小さじ1杯
・コショウ・・・少々

じゃがいもはどんな品種でもOK!

●作り方
1、お米をといで、2合の目盛りより少し多めの水を入れて浸しておく。

2、じゃがいも・たまねぎ・ベーコンを1cm角に切って、(1)の上に入れる。

3、さらにその上に、【A】を入れて、炊飯器で炊く。

4、炊きあがったらヘラで返して盛りつけて、パセリのみじん切りをかければ出来上がり!

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ポテトチップス

あさイチ ポテトチップス

●材料(4人分)
・じゃがいも・・・1個
・揚げ油・・・適量
・塩・・・少々
・青のり・・・少々

●作り方
1、じゃがいもをスポンジでなどこすり洗いし、表面の土などを洗い落とす。

2、スライサーで薄く切る。

あさイチ ポテトチップス

じゃがいもの皮はお好みでむいてもむかなくてもかまいません。

3、薄く切ったじゃがいもをさっと水にさらして、でん粉質を落とし、キッチンペーパーで水けを取る。

4、160℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
目安は7分程度です。
何回か上下に返しながら、焦がさないように注意してください。

じゃがいもをお鍋いっぱいに広げるようにして揚げる。

あさイチ ポテトチップス

5、きつね色になったら、キッチンペーパーで油を切る。

6、お好みで塩や青のりをふりかければ出来上がり!

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