2017年9月4日のNHKあさイチ 解決ごはんは、油揚げのアレンジレシピ。
メニューは、かむかむロールきつね&芽ひじきのお手軽白あえ。

かむかむロールきつね

あさイチ かむかむロールきつね

●材料(作りやすい分量)
・油揚げ・・・2枚
・かにかまぼこ・・・4本
・水菜・・・1/4ワ
・ザーサイ(細切り/市販)・・・20g
・スライスチーズ・・・3枚
・塩・・・適量

●作り方
1、油揚げの3辺を切って開く。
切り落としは取っておく。

あさイチ かむかむロールきつね

2、まな板に油揚げを広げ、手前から油揚げの切り落とし、ザーサイ、かにかま、水菜を置き、奥にスライスチーズ(1枚半ずつ)を置く。
手前から巻く。

あさイチ かむかむロールきつね

ザーサイは、たくわん、野沢菜などのお漬物で代用可能。

3、フライパンに(2)の巻き終わりを下にして置き、チーズがとけるまで手で押さえて焼く。

あさイチ かむかむロールきつね

4、転がしながら、全体がきつね色になるまで焼き、塩をふる。

5、あら熱がとれたら、一口大に切る。

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芽ひじきのお手軽白あえ

あさイチ 芽ひじきのお手軽白あえ

●材料(作りやすい分量)
・木綿豆腐・・・一丁(400g)
・芽ひじき(乾)・・・7g
・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1

●作り方
1、芽ひじきは水洗いして、水をきる。

2、密閉容器に(1)を平らに敷き、その上に豆腐を置く。
30分間以上冷蔵庫におく。

3、スプーンで崩しながら、ごま油、塩を入れて混ぜ合わせる。

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