2017年11月16日のNHKあさイチ 解決ごはんは、牛肉と大根のキムチ煮&さきいかと切り干し大根のキムチあえ。

牛肉と大根のキムチ煮

あさイチ 牛肉と大根のキムチ煮

●材料(2人分)
・牛切り落とし肉・・・150g
・砂糖・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・大根・・・400g
・白菜キムチ・・・100g
・ごま油・・・大さじ1/2
・大根の葉(粗みじん切り)・・・適量

【A】
・水・・・カップ1/2
・酒・・・大さじ2

●作り方
1、鍋に牛肉を入れ、砂糖、しょうゆの順でもみ込む。

2、大根の皮をむき、大きめの乱切りにする。
耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジに12分間かける。

3、(1)を中火にかけて炒める。
色が変わってきたら、キムチを加え、キムチの色が白くなるまでしっかりと炒める。

4、(2)、【A】を加えて3分間煮込む。

5、ごま油を入れて混ぜ、器に盛って、塩ゆでした大根の葉を振りかける。

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

さきいかと切り干し大根のキムチあえ

あさイチ さきいかと切り干し大根のキムチあえ

●材料(2人分)
・切り干し大根・・・30g
・白菜キムチ・・・50g
・さきいか・・・30g
・白ごま・・・適量

【A】
・ごま油・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・少々

●作り方
1、切り干し大根を手早くもみ洗いして5分間おき、約5cmに切る。

切り干し大根は、水にさらさない&絞らない!

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2、キムチは食べやすい大きさに切る。
さきいかは切り干し大根と同じくらいの長さにする。

3、(1)と(2)、キムチの汁を合わせ、【A】を加えてしっかりと混ぜ、白ごまをふる。

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