2018年1月17日のNHKあさイチ 解決ごはんは、食パンでキッシュ。

あさイチ 食パンでキッシュ

●材料(4人分)
・たまねぎ(中)・・・1/2コ
・ほうれんそう・・・1/4ワ
・ベーコン・・・40g
・卵・・・2コ
・牛乳・・・90ml
・生クリーム・・・90ml
・食パン(8枚切り)・・・1枚
・塩・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ2と1/2

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、たまねぎは薄切り、ベーコンは8mm幅に切る。
ほうれんそうは5cm長さに切り、葉と茎に分ける。

2、フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、強めの中火でたまねぎを色がつかないように炒める。
しんなりしたら塩(一つまみ)を加え、サッと合わせたらベーコンを加えて軽く火を通す。
ほうれんそうの茎を加える。最後に葉を加えてサッと炒めたら取り出し、粗熱をとる。

3、ボウルに卵を入れ、卵白を切るように溶く。
生クリームと牛乳を加え、泡立てないように混ぜる。
塩(二つまみ)を加えてよくまぜたら、ザルなどでこす。

4、耐熱の器に(2)、(3)の順に入れる。
強めの中火で10分間蒸す。

あさイチ 食パンでキッシュ

5、食パンを1cmの角切りにする。

6、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、強めの中火で揚げ焼きする。
パンが油を吸いきったらオリーブ油(大さじ1)を加えて、全体がこんがりした色になるまで揚げ焼きする。

あさイチ 食パンでキッシュ

7、(4)の粗熱が取れたら、(6)をのせる。

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