2017年7月31日のNHKあさイチ 解決ごはんは、やさい白玉焼き&パイナップルのヨーグルトシャーベット。

やさい白玉焼き

あさイチ やさい白玉焼き

●材料(作りやすい分量)
・トマト(2cm角)・・・50g
・きゅうり(2cm幅)・・・50g
・とうもろこし(芯をのぞく)・・・50g
・白玉粉・・・150g
・水・・・適量
・片栗粉・・・適量
・オリーブ油・・・適量
・塩・・・適量

●作り方
1、トマト、きゅうり、とうもろこしをそれぞれ白玉粉50gと合わせてフードプロセッサーにかけて生地にする。
かたい場合は水、やわらかい場合は片栗粉を足して粘土ぐらいのかたさにする。

あさイチ やさい白玉焼き

2、(1)を一口大の好きな形にする。
厚さは6~7mm程度。

あさイチ やさい白玉焼き

あさイチ やさい白玉焼き

3、ホットプレートにオリーブ油を入れ180℃に熱し、両面を2~3分間ずつ焼く。
塩をふる。

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パイナップルのヨーグルトシャーベット

あさイチ パイナップルのヨーグルトシャーベット

●材料(作りやすい分量)
・パイナップル(缶詰)・・・1缶 (200g)
・プレーンヨーグルト(無糖)・・・カップ1/2
・はちみつ・・・大さじ1~2
・ミントの葉・・・お好みで

●作り方
1、パイナップルをジッパー付き保存袋に入れ、手で潰す。

2、ヨーグルト、はちみつ、缶詰のシロップを加えてよく混ぜる。
はちみつの量は甘さをみて調整する。

3、保存袋の空気を抜き、平らにならして冷凍する。

4、食べる分だけ手で割って、フードプロセッサーにかける。
お好みでミントの葉を飾る。

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