2017年11月20日のNHKあさイチ 解決ごはんは、ばぁばのちまき。

あさイチ ばぁばのちまき

●材料(作りやすい分量)
・もち米・・・カップ3
・豚もも肉(塊)・・・100g
・たけのこ(水煮)・・・100g
・干ししいたけ(戻す)・・・5枚
・ぎんなん(塩ゆで/水煮でもよい)・・・20コ
・固形スープのもと(洋風)・・・1コ
・ぬるま湯・・・カップ2と1/2

【A】
・酒・・・大さじ3
・砂糖・・・小さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ4

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、もち米はやさしくもむように洗い、30分間水につけておき水けをよくきる。

2、豚肉は8mm角に切る。
干ししいたけは軸を取り除いて8mm角に切る。

3、ぬるま湯に、固形スープのもとを崩しながら溶かす。
【A】を加えてさらによく混ぜる。

4、中華鍋(または大きめのフライパン)を熱し、サラダ油(大さじ2)を鍋肌によくなじませる。
中火で豚肉を軽く炒め、色が変わったら、しいたけ、たけのこを加えてサッと炒める。
(3)を加えて強火にし、煮立ったらアクを除いて火を止め、ざるでこしてスープと具を分ける。

5、中華鍋をサッと洗って再び火にかけ、サラダ油(大さじ2)をなじませる。
(1)を中火でよく炒め、(4)のスープを加えて強火にする。
煮立ったら中火にしてよく混ぜ、汁けがほとんどなくなったら(4)の具とぎんなんを加える。

6、30cm四方に切ったアルミホイルを3枚用意し、(5)を3等分してのせる。
アルミホイルの手前と奥の端を合わせて持ち上げ、2、3回トントンと台に落として形を落ち着かせ、合わせ目を奥へ折りたたむ。
左右の端は三角形に折り込む。
蒸気の上がった蒸し器に並べ、強火で約30分間蒸す。

あさイチ ばぁばのちまき

冷ましてから冷凍庫へ。
約1か月間保存可能。

スポンサーリンク
おすすめの記事