2017年7月19日のNHKあさイチ 解決ごはんは、鶏手羽の香味レンジ蒸し&トマトのピリ辛あえ。

鶏手羽の香味レンジ蒸し

あさイチ 鶏手羽の香味レンジ蒸し

●材料(2~3人分)
・鶏手羽先・・・6本(約300g)
・片栗粉・・・小さじ2弱
・しめじ(石づきを取る)・・・1パック(100g)
・シャンツァイ・・・適量

【A】
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・大さじ1
・ねぎ(粗みじん切り)・・・1/4本分
・砂糖・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1

●作り方
1、鶏手羽は、先を切り落とし、2本骨が入っている間を切って2つに分ける。
ボウルに鶏手羽を入れ、片栗粉を加え全体になじませる。

あさイチ 鶏手羽の香味レンジ蒸し

あさイチ 鶏手羽の香味レンジ蒸し

あさイチ 鶏手羽の香味レンジ蒸し

2、(1)にしめじと【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
耐熱皿に中央を空けるように置く。
ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジに3分30秒間かける。
そのまま1分間ほど蒸らす。

あさイチ 鶏手羽の香味レンジ蒸し

3、(2)の全体を混ぜ合わせ、同じように中央を空けてもう一度ラップをして、600Wの電子レンジに2分間かける。
器に盛り、シャンツァイを添える。

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

トマトのピリ辛あえ

粉とうがらしの代わりに「コチュジャン」でもOK!
その場合は、そのまま入れて和えます。

あさイチ トマトのピリ辛あえ

●材料(2~3人分)
・トマト・・・2コ
・細ねぎ(小口切り)・・・大さじ3
・粉とうがらし(韓国産/中びき)・・・小さじ1

【A】
・砂糖・・・小さじ1
・白ワインビネガー・・・小さじ1
・にんにく(すりおろす)・・・小さじ1弱
・しょうゆ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ3分の1

●作り方
1、ボウルに粉とうがらしを入れ湯(分量外/小さじ1)を加える。
600Wの電子レンジに15~20秒間かける。
【A】を加え、混ぜ合わせる。

2、(1)にくし切りにしたトマト、細ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。

あさイチ トマトのピリ辛あえ

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