2017年2月13日のNHKあさイチ 解決ごはんは、バレンタインデーに!一味違う手づくりチョコレート。
メニューは、キャラメルトリュフ、紅茶トリュフ、マーマレードトリュフ。

キャラメルトリュフ

あさイチ チョコレート

●材料(約20コ分)
・製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ)・・・100g
・生クリーム・・・50ml
・グラニュー糖・・・50g
・バター・・・5g
・ココアパウダー・・・適量

●作り方
1、製菓用チョコレートを細かく刻む。

あさイチ チョコレート

2、グラニュー糖を鍋に入れて中火にかける。
かきまぜず、鍋を揺らしながら溶かす。
キャラメル色になり少し煙が立ってきたら、火からおろす。

あさイチ チョコレート

3、(2)に常温にしておいた生クリームを加える。
泡をふくので注意しながら混ぜ、バターを加え、さらに混ぜる。

あさイチ チョコレート

4、刻んだチョコレートに、(3)のキャラメルを少しずつ注ぎながらチョコを溶かす。
溶けきらない場合は湯煎する。

あさイチ チョコレート

あさイチ チョコレート

5、(4)をラップを敷いたバットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

あさイチ チョコレート

6、(5)をスプーンでとって、手で一口大に丸め、ココアパウダーをまぶす。

Vアップシェイパー

紅茶トリュフ

あさイチ チョコレート

●材料(約20コ分)
・製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ)・・・100g
・生クリーム・・・100ml
・紅茶の葉・・・5g
・バター・・・5g
・粉砂糖・・・適量

●作り方
1、製菓用チョコレートを細かく刻む。

2、生クリームは沸かさない程度に温めてから火を止め、紅茶を加えて5分間おく。

3、茶葉をこしながら(2)を(1)に注ぎ、混ぜながらチョコを溶かす。
バターを加えてさらに混ぜる。
溶けきらない場合は湯煎する。

4、(3)をバットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

5、(4)を一口大とって丸め、粉砂糖をまぶす。

遠藤酒造場 甘酒 遠藤酒造場

マーマレードトリュフ

あさイチ チョコレート

●材料(約20コ分)
・製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ)・・・100g
・生クリーム・・・50ml
・マーマレード・・・30g
・バター・・・5g
・チョコスプレー・・・適量

●作り方
1、製菓用チョコレートを細かく刻む。

2、生クリームに刻んだマーマレードを入れ、沸かさない程度に温める。

3、(2)を刻んだチョコレートの入ったボウルに入れ、混ぜながら溶かす。
バターを加え、さらに混ぜる。
溶けきらない場合は湯煎する。

4、チョコレートをバットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

5、(4)を一口大とって丸め、チョコスプレーをまぶす。

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