2017年3月31日のめざましテレビは、「キレイになれる健康ごはん ローラの休日」。
メニューは、豚と大根のボリュームサラダ。

めざましテレビ 豚と大根のボリュームサラダ

●材料
・キウイフルーツ・・・1個
・米酢・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ハチミツ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1弱
・豚肩ロース肉薄切り・・・240g
・白ワイン・・・大さじ3
・ダイコン・・・1/4本(180g)
・パクチー・・・少々

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、キウイは皮をむいて粗みじん切りにする。

ローラのおすすめ「キウイフルーツ」。
美に欠かせないビタミンCが豊富。
加熱すると壊れるので生がオススメ。

2、ボウルに米酢、オリーブオイル、ハチミツ、塩を入れてよく混ぜ、(1)のキウイを加えて、ドレッシングは出来上がり。

3、お湯を沸かした鍋に白ワインを加え、豚肩ロースの薄切り肉を入れてサッと湯がく。

4、ダイコンは皮をむき、ピーラーで薄く削る。

ローラのおすすめ「大根」。
炭水化物を分解して消化を促す。
アミラーゼが豊富。

5、(2)のドレッシングに、豚肩ロースと大根を加えて混ぜる。
6、(5)をお皿に盛り、パクチーの葉を散らしたら出来上がり!

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