2018年2月1日のあのニュースで得する人損する人は、余った料理をアレンジさせるウル得マンタロウのリレーレシピ。
今回は、「サツマイモの天ぷら」を絶品のイタリアンに変えるアレンジレシピです。
メニューは、イタリア風大学いも、洋風茶碗蒸し、タコライス。

イタリア風大学いも

ウル得マンタロウ リレーレシピ サツマイモの天ぷら

●材料(2人分)
・サツマイモの天ぷら 4枚
・トマト       1/2個
・バルサミコ酢    大さじ3
・砂糖        大さじ1
・オリーブオイル   少々
・黒コショウ     少々

●作り方
1、サツマイモの天ぷらを棒状に切り皿に盛る。

2、トマトを小さめに切る。

3、フライパンに(2)のトマトを入れ、バルサミコ酢、砂糖を加え、フライパンで煮詰める。

バルサミコ酢は、煮詰めると甘くなる。

4、とろみがついたら、(1)に(3)をかける。

5、仕上げに、オリーブオイル、黒コショウをかける。

オリーブオイルをかけることでよりマイルドな口当たりになる。

洋風茶碗蒸し

ウル得マンタロウ リレーレシピ サツマイモの天ぷら

●材料(2個分)
・イタリア風大学いも 約20g
・赤唐辛子       少々
・ブロッコリー(小房) 1房
・ブロックベーコン   50g
・卵          1個
・オリーブオイル    少々
・チューブにんにく   適量
・コンソメ       少々
・塩          少々
・白だし        大さじ1/2
・水          30ml
・乾燥パセリ      少々

【ソース】
・生クリーム      50ml
・マスカルポーネチーズ 20g
・コンソメ       少々
・塩          少々
・砂糖         少々

●作り方
1、オリーブオイル、チューブにんにく、赤唐辛子をフライパンで火にかける。

2、茹でていない状態のブロッコリーを一口大に切り、(1)のフライパンに入れる。

事前に茹でないことで、水溶性の栄養が逃げない。

3、ブロックベーコンを一口大に切り、(1)のフライパンに入れる。

4、コンソメ、塩、イタリア風大学いもを(1)に入れ、炒める。

5、(4)を2等分して、カップに入れる。

火が通っている&この後の工程でも加熱するので、完全に炒めきらなくてもOK!

6、卵、白だし、水を混ぜ、(5)のカップに注ぐ。

7、カップにラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

低いワット数で加熱すると、表面や中に穴が空きづらくきれいに完成する。

8、生クリーム、マスカルポーネ、コンソメ、塩、砂糖をとろみがつくまで混ぜ、ソースをつくる。
完全に攪拌しなくてもOK!

9、加熱した茶碗蒸しに(8)のソースをかける。

10、乾燥パセリをかけたら出来上がり!

タコライス

ウル得マンタロウ リレーレシピ サツマイモの天ぷら

●材料(1人分)
・洋風茶碗蒸し   1人分
・挽き肉      50g
・玉ねぎ      1/6個
・カットトマト缶  大さじ3
・レタス      1/2枚
・チェダーチーズ  10g
・ごはん      1膳
・オリーブオイル  適量

【ソース】
・トマトケチャップ 大さじ1
・マヨネーズ    大さじ1
・乾燥バジル    少々

●作り方
1、玉ねぎをみじん切りし、フライパンに入れる。

2、(1)にオリーブオイル、挽き肉を入れ、カットトマト缶を加えて炒める。

3、(2)に茶碗蒸しを入れ、炒める。

4、皿にごはんを盛り、(3)をかけ、チェダーチーズ、細切りにしたレタスをかけたら出来上がり!

特製ソースをかけるとワンランクアップ!
トマトケチャップ、マヨネーズ、乾燥バジルを混ぜたら特製ソースが完成!
タコライスにかけていただきます。

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