2017年7月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、海老のつるつるカレー。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 海老のつるつるカレー

●材料(2人分)
・むきえび・・・14尾
・片栗粉・・・大さじ1
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1/2
・しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
・バージンオリーブ油・・・大さじ2
・甘長唐辛子・・・4本
・カレー粉・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・ブイヨン・・・350ml
・トマトケチャップ・・・小さじ2
・ワンタンの皮・・・4枚
・ご飯・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量

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●作り方
1、むきえびは背わたを取る。
甘長唐辛子は斜め4等分に切る。

2、ワンタンの皮は十字に4等分に切る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 海老のつるつるカレー

3、鍋ににんにくとしょうがのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが色づいたら、甘長唐辛子、カレー粉、分量の塩を加えて中火で炒め、ブイヨン、トマトケチャップを加えて2分煮る。

4、えびに塩、こしょうして片栗粉をまぶし、(3)に加えて火を通し、ワンタンの皮を加え、塩、こしょうで味を調え、器にご飯と共に盛る。

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