2017年10月31日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚挽き肉ともやしの春巻。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚挽き肉ともやしの春巻

●材料(2人分)
・豚ひき肉・・・150g
・もやし(太)・・・50g
・卵・・・1個
・万能ねぎ・・・3本
・たけのこ・・・50g
・しいたけ・・・1枚
・春巻きの皮・・・10枚
・油・・・適量
・揚げ油・・・適量

【豚肉の味つけ】
・しょうゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ1

【のり】
・小麦粉・・・大さじ1
・水・・・小さじ2

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、もやしと万能ねぎは2cm長さに切る。
たけのことしいたけは5mm角に切る。

2、卵は溶いて、フライパンに油適量を熱して中火で炒めていり卵を作り、取り出して冷ます。

3、のりの小麦粉と水を合わせる。

4、豚ひき肉に豚肉の味つけのしょうゆ、オイスターソース、砂糖、片栗粉、ごま油を順に加えながら軽く混ぜ、もやし、万能ねぎ、たけのこ、しいたけ、いり卵を加えて混ぜ、10等分して春巻きの皮で包み、のりをつけてとめる。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚挽き肉ともやしの春巻

5、160度の揚げ油に春巻きを入れ、油をかけながら中火で約3分揚げ、強火にして取り出し、油をきって器に盛る。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚挽き肉ともやしの春巻

色ムラをなくすため、油をかけながら揚げる。

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