【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ジャガイモと豚肉の煮っころがし レシピ

2017年2月20日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ジャガイモと豚肉の煮っころがし。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ジャガイモと豚肉の煮っころがし

●材料(2~3人分)
・じゃがいも(メークイーン)・・・350g
・豚バラ肉(かたまり)・・・150g
・貝割れ菜・・・1/2パック

【煮汁】
・水・・・300ml
・みりん・・・大さじ1 1/3
・砂糖・・・大さじ2/3
・しょうゆ・・・大さじ2

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水に落とし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5~6分加熱する。

2、豚バラ肉は1cm幅に切る。
貝割れ菜は半分に切る。

3、フライパンを熱して豚肉を中火で焼き、両面に焼き色がついたら煮汁の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて4分煮る。

4、(3)にじゃがいもを加え、照りが出るように中火でからめる。

5、(4)を器に盛り、貝割れ菜をのせる。