2017年10月30日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、カブのそぼろ煮。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング カブのそぼろ煮

●材料(2人分)
・鶏ひき肉・・・100g
・かぶ・・・3個
・エリンギ・・・2本
・だし・・・400ml
・塩・・・小さじ1/2
・水溶き片栗粉・・・適量
・油・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、かぶは茎を少し残し、6等分のくし形に切って皮をむく。
エリンギは4cm長さに切って縦半分に切る。

2、フライパンに油少量を熱し、かぶ、エリンギを入れて、中火で焼き色をしっかりつけて取り出す。

3、(2)のフライパンに油少量を足し、鶏ひき肉をパラパラになるまで中火で炒め、だしを加え、かぶ、エリンギを戻し入れ、落とし蓋をして、かぶがやわらかくなるまで3分煮る。

4、(3)に塩を加えて味を調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけて器に盛る。

スポンサーリンク
おすすめの記事