2018年1月22日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ナスと豚肉の温サラダ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ナスと豚肉の温サラダ

●材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・なす・・・2本
・青じそ・・・5枚
・みょうが・・・2個

【ごまだれ】
・練りごま・・・50g
・砂糖・・・小さじ2
・ぽん酢・・・大さじ5

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、なすは皮をむいて水に漬け、ラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。

2、ごまだれの練りごま、砂糖、ぽん酢を混ぜ合わせる。
青じそとみょうがはせん切りにし、水の中で混ぜて水気をきる。

3、熱湯に水を加えて沸騰を抑え、豚肩ロース肉をサッとゆで、色が変わったら取り出す。

4、(1)のなすを縦に4等分し、横半分に切る。

5、器になす、豚肉を盛り、ごまだれをかけ、青じそとみょうがをのせる。

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