2017年10月3日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ポークジンジャー。
ソースの隠し味に醤油!
ご飯が止まらない肉料理です。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング ポークジンジャー

●材料(2人分)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(300g)
・小麦粉・・・適量
・油・・・大さじ1
・玉ねぎ・・・30g
・おろししょうが・・・大さじ1 1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・白ワイン・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・りんごジュース・・・100ml
・塩・・・小さじ1/3
・はちみつ・・・大さじ1/2
・キャベツのせん切り・・・適量
・ミニトマト・・・2個
・ドレッシング・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量

サロンドロワイヤル サロンドロワイヤル

●作り方
1、豚肩ロース肉は筋を切る。
玉ねぎはすりおろす。

2、豚肉に塩、こしょうをし、小麦粉を両面に薄くまぶし、フライパンに油を熱し、豚肉の両面を中火で焼いて取り出す。

3、(2)の余分な油を捨て、玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、白ワインを加えて半量になるまで中火で煮つめ、しょうゆ、りんごジュース、分量の塩、はちみつを加え、豚肉を戻し入れ、中火で煮つめながらソースをからめる。

4、器にキャベツと4等分に切ったミニトマトを盛り、ドレッシングをかけ、豚肉を切り分けて盛り、フライパンのソースをかける。

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