2018年1月17日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚肉とキャベツのスープ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 豚肉とキャベツのスープ

●材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・100g
・キャベツ・・・200g
・にんじん・・・30g
・スパゲッティ・・・10g
・にんにく(みじん切り)・・・小さじ1/3
・バージンオリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・ブイヨン・・・600ml
・温度卵・・・2個
・パルメザンチーズ(粉)・・・大さじ1
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量

伊藤久右衛門 伊藤久右衛門

●作り方
1、豚バラ肉は3cm幅に切る。
キャベツは3cm角に切る。
にんじんは短冊切りにする。

2、スパゲッティは2.5cm長さに折る。

3、鍋にバージンオリーブ油を熱し、豚肉を中火で焼き色がつくまで炒め、キャベツ、にんじん、にんにくのみじん切り、分量の塩を加えてしんなりするまで炒める。
ブイヨンを加えて強火で煮立ててアクを取り、スパゲッティを加え、弱火で10分煮る。

4、(3)に塩、こしょうで味を調え、器に盛り、温度卵をのせ、パルメザンチーズをかける。

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